پروتئین پروماست ایسلندی 2 تا 3 برابر ماستهای دیگر است؛ در هر بسته 400 گرمی پرو ماست ایسلندی وی کاله پرو، 40 گرم پروتئین وجود دارد که 80 درصد این میزان را پروتئین وی و 20 درصدش را پروتئین کازئین به خود اختصاص داده است. مدت ماندگاری این محصول، 25 روز در دمای یخچال است.